- Movilizó a más de 300 representantes del mundo académico, la industria y las instituciones, en un mapa en el que se señalaron 12 países. La I International FoodTec Conference (IFTC) convirtió la ciudad de Bragança en el epicentro de la investigación y la innovación y desafió las fronteras geográficas y temporales: al fin y al cabo, el futuro del sector alimentario ya se presentó los días 27, 28 y 29 de octubre
Organizada por el Instituto Politécnico de Bragança (IPB), en colaboración con la Universidad de Vigo, el INL International Iberian Nanotechnology Laboratory, los clústeres alimentarios de Portugal y Galicia, Portugal Foods y CLUSAGA, y los laboratorios colaborativos AquaValor y MORE CoLAB, en el marco del proyecto europeo Net4Food – Red de Investigación e Innovación para el Sector Alimentario en la Región Transfronteriza y financiado por Interreg POCTEP, la conferencia internacional tuvo como objetivo potenciar una red de excelencia en el sector alimentario de la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal.
A estas cifras se suman los más de 208 pósteres presentados, varios eventos satélite, diez expositores, 36 presentaciones orales, 13 ponencias magistrales y 6 sesiones plenarias con nombres destacados, entre los que cabe destacar la intervención reflexiva de Manuel Heitor, que captó la atención de los asistentes.
Los participantes, procedentes de países como Argelia, Brasil, India, Italia, Malta, México, Países Bajos, Polonia, Portugal, Serbia, España y Túnez, hicieron de la IFTC un evento verdaderamente internacional y una plataforma para la colaboración global y el intercambio de ideas.
Innovar en la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal
El objetivo principal de la IFTC consistió en «reforzar las capacidades científicas y tecnológicas de la industria alimentaria, impulsando la innovación, valorizando los recursos endógenos regionales y promoviendo prácticas alimentarias sostenibles, seguras y saludables», explica Lillian Barros, investigadora principal del Centro de Investigación de Montaña (CIMO)/IPB y miembro de la comisión organizadora.
Bajo el lema «Shaping the Future of Sustainable Food Ecosystems» (Configurando el futuro de los ecosistemas alimentarios sostenibles), la IFTC reunió durante tres días a expertos internacionales en un debate que giró en torno a los grandes retos del sector:
- Innovación tecnológica y seguridad alimentaria
- Valorización de los recursos endógenos
- Tendencias nutricionales y sostenibilidad
- Marketing, digitalización y futuro del sector
- Avances del proyecto Net4Food y del Iberian FoodTec Lab
El evento incluyó sesiones que destacaron los trabajos más recientes y las tecnologías emergentes en el ámbito alimentario, con especial relevancia para la sesión de presentación de los resultados obtenidos en Net4Food, cuyo objetivo es posicionar la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal como polo de innovación alimentaria de referencia en toda la Unión Europea y que, ahora, pretende originar y motivar nuevos proyectos.
También se celebraron dos mesas redondas con representantes políticos, de organismos públicos y entidades privadas, junto con el mundo académico y de la innovación, lo que contribuyó a la difusión del Iberian FoodTec Lab (IFL), un centro internacional de referencia dedicado a la innovación tecnológica en el sector alimentario.
«El IFTC ha cumplido plenamente los objetivos propuestos, promoviendo la comunicación científica y la transferencia de conocimientos entre investigadores, industria y responsables políticos, con la participación activa de diversas partes interesadas», reconoce Lillian Barros. «En resumen, el impacto alcanzado se ha reflejado en la consolidación de redes transfronterizas, en el acercamiento entre la ciencia y la industria y en la creación de oportunidades de colaboración futuras, cumpliendo con las expectativas iniciales del evento», concluye.
La conferencia internacional también marcó el cierre del proyecto Net4Food, simbolizando el punto de partida para una nueva etapa de cooperación e innovación transfronteriza. Las dinámicas creadas y las alianzas consolidadas durante el proyecto garantizan la continuidad de las acciones desarrolladas, reforzando el compromiso conjunto de posicionar la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal como referencia europea en investigación y desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles, competitivos y tecnológicamente avanzados.