La nueva generación de envases para carne: biopackaging hecho con residuos de arroz
El principal objetivo de esta innovación es modificar los componentes de los envases de plástico, por materiales sostenibles que optimicen y amplíen la conservación de los alimentos La industria de alimentos y bebidas vive un punto de inflexión: por un lado, la presión para reducir plásticos de un solo uso y, por otro, la necesidad […]
Seguridad alimentaria 2026: trazabilidad, IA, transparencia y resiliencia
Trazabilidad, IA, sostenibilidad y nuevos estándares impulsan la seguridad alimentaria en 2026 Durante las últimas décadas, la seguridad alimentaria dejó de ser un asunto exclusivo de epidemias o crisis sanitarias: se transformó en un eje estructural que atraviesa la producción, la transformación, la logística, la trazabilidad, la regulación y también la relación con el consumidor. […]
La International FoodTec Conference presentó el futuro del sector alimentario en la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal
Movilizó a más de 300 representantes del mundo académico, la industria y las instituciones, en un mapa en el que se señalaron 12 países. La I International FoodTec Conference (IFTC) convirtió la ciudad de Bragança en el epicentro de la investigación y la innovación y desafió las fronteras geográficas y temporales: al fin y al […]
Net4Food, la red de excelencia alimentaria de la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal, celebra el I International FoodTec Conference (IFTC)
Net4Food es un proyecto europeo financiado por Interreg POCTEP cuyo consorcio, coordinado por el Instituto Politécnico de Bragança, integran UVigo, INL, Clusaga,Portugal Foods, MORE y Aqua Valor El objetivo de Net4Food es crear una red de excelencia alimentaria en innovación y sostenibilidad, además de desarrollar el futuro Iberian FoodTec Lab (IFL), un centro de referencia […]
Lanzamos la Net4Food Academy Hub: formación gratuita en innovación alimentaria para la Eurorregión Galicia–Norte de Portugal
Ya está disponible la Net4Food Academy Hub, la nueva plataforma online de formación impulsada por el proyecto europeo Net4Food, en el marco del Programa Interreg España–Portugal (POCTEP) 2021–2027. Esta iniciativa ofrece acceso gratuito a 20 talleres especializados, dirigidos a profesionales, pymes, investigadores y agentes del ecosistema alimentario de Galicia y el Norte de Portugal. La […]
Tecnologías para la detección de contaminantes y su impacto en la inocuidad alimentaria
Las tecnologías para detectar contaminantes en alimentos son detectores de metales, magnetos, equipos o sistemas de rayos X La polución ambiental, los patógenos y distintos componentes químicos son un riesgo común para la seguridad e inocuidad de los alimentos, un problema que ha impulsado el desarrollo de tecnologías emergentes para la detección de contaminantes en la […]
Net4Food Match: Innovación aplicada al sector agroalimentario
El próximo martes 16 de septiembre, el International Iberian Nanotechnology Laboratory (Braga, Portugal), acogerá la jornada Net4Food Match: Innovación aplicada al sector agroalimentario, un evento organizado por el Instituto Politécnico de Bragança (IPB) en el marco del proyecto europeo Net4Food. La jornada tiene como objetivo impulsar la innovación y la cooperación en la Eurorregión Galicia–Norte […]
La FAO destaca las innovaciones alimentarias que podrían transformar la alimentación para 2050
Transformar los sistemas agroalimentarios tendrá implicaciones para la seguridad alimentaria Los sistemas alimentarios mundiales se encuentran bajo presión debido al cambio climático, el crecimiento de la población humana y las cambiantes demandas alimentarias. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) identificó 44 innovaciones emergentes, que incluyen: insectos comestibles alimentos […]
Investigadores logran aumentar la vida útil de frutas y verduras fuera de la cadena de frío con melatonina
Las microagujas de seda pueden utilizarse para administrar compuestos que extienden su vida útil Un grupo de investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) en EE. UU. desarrolló una técnica para prolongar la vida útil de frutas y verduras recién cortadas inyectándoles melatonina mediante microagujas biodegradables. El método retrasa el deterioro y reduce el desperdicio de alimentos, […]
El proyecto POCTEP Net4Food organiza la I International FoodTec Conference (IFTC)
El proyecto Net4Food, cofinanciado por el programa Interreg POCTEP, organiza del 27 al 29 de octubre de 2025 la I International FoodTec Conference (IFTC) en Bragança (Portugal), bajo el lema «Shaping the Future of Sustainable Food Ecosystems». La conferencia tiene como objetivo mejorar la red de excelencia dentro del sector alimentario de la Eurorregión Galicia–Norte […]