A nova geração de embalagens para carne: biopackaging feito com resíduos de arroz
O principal objetivo desta inovação é modificar os componentes das embalagens plásticas, substituindo-os por materiais sustentáveis que otimizem e ampliem a conservação dos alimentos. A indústria de alimentos e bebidas está a passar por um ponto de inflexão: por um lado, a pressão para reduzir os plásticos descartáveis e, por outro, a necessidade de proteger […]
Segurança alimentar 2026: rastreabilidade, IA, transparência e resiliência
Rastreabilidade, IA, sustentabilidade e novos padrões impulsionam a segurança alimentar em 2026 Nas últimas décadas, a segurança alimentar deixou de ser uma questão exclusiva de epidemias ou crises sanitárias: transformou-se num eixo estrutural que atravessa a produção, a transformação, a logística, a rastreabilidade, a regulamentação e também a relação com o consumidor. Em 2025, esse […]
International FoodTec Conference apresentou o futuro do setor alimentar na Eurorregião Galiza-Norte de Portugal
Mobilizou mais de 300 representantes da academia, indústria e instituições, num mapa que teve assinalados 12 países. A I International FoodTec Conference (IFTC) transformou a cidade de Bragança no epicentro da investigação e inovação e desafiou as fronteiras geográficas e temporais – afinal, o futuro do setor alimentar foi já apresentado, nos dias 27, 28 […]
A Net4Food, rede de excelência alimentar da Eurorregião Galiza-Norte de Portugal, celebra a I International FoodTec Conference (IFTC)
Net4Food é um projeto europeu financiado pelo Interreg POCTEP, cujo consórcio, coordenado pelo Instituto Politécnico de Bragança, integra a UVigo, INL, Clusaga, Portugal Foods, MORE e Aqua Valor O objetivo do Net4Food é criar uma rede de excelência alimentar em inovação e sustentabilidade, além de desenvolver o futuro Iberian FoodTec Lab (IFL), um centro de […]
Lançamos o Net4Food Academy Hub: formação gratuita em inovação alimentar para a Eurorregião Galiza–Norte de Portugal
Já está disponível a Net4Food Academy Hub, a nova plataforma online de formação impulsionada pelo projeto europeu Net4Food, no âmbito do Programa Interreg Espanha-Portugal (POCTEP) 2021-2027. Esta iniciativa oferece acesso gratuito a 20 workshops especializados, dirigidos a profissionais, PME, investigadores e agentes do ecossistema alimentar da Galiza e do Norte de Portugal. A formação está […]
Tecnologias para a detecção de contaminantes e seu impacto na segurança alimentar
As tecnologias para detectar contaminantes em alimentos são detectores de metais, ímanes, equipamentos ou sistemas de raios X A poluição ambiental, os agentes patogénicos e diversos componentes químicos são um risco comum para a segurança e inocuidade dos alimentos, um problema que impulsionou o desenvolvimento de tecnologias emergentes para a deteção de contaminantes na indústria […]
Net4Food Match: Inovação aplicada ao setor agroalimentar
Na próxima terça-feira, 16 de setembro, o International Iberian Nanotechnology Laboratory (Braga, Portugal) acolherá a jornada Net4Food Match: Inovação aplicada ao setor agroalimentar, um evento organizado pelo Instituto Politécnico de Bragança (IPB) no âmbito do projeto europeu Net4Food. O objetivo do evento é promover a inovação e a cooperação na Eurorregião Galiza-Norte de Portugal, conectando empresas […]
A FAO destaca as inovações alimentares que podem transformar a alimentação até 2050
A transformação dos sistemas agroalimentares terá implicações para a segurança alimentar Os sistemas alimentares mundiais estão sob pressão devido às alterações climáticas, ao crescimento da população humana e às mudanças nas exigências alimentares. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) identificou 44 inovações emergentes, que incluem: insetos comestíveis alimentos impressos […]
Investigadores conseguem aumentar a vida útil de frutas e vegetais fora da cadeia de frio com melatonina
As microagulhas de seda podem ser utilizadas para administrar compostos que prolongam a sua vida útil Um grupo de investigadores do Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) nos EUA desenvolveu uma técnica para prolongar a vida útil de frutas e vegetais recém-cortados, injetando-lhes melatonina por meio de microagulhas biodegradáveis. O método retarda a deterioração e reduz […]
El proyecto POCTEP Net4Food organiza la I International FoodTec Conference (IFTC)
El proyecto Net4Food, cofinanciado por el programa Interreg POCTEP, organiza del 27 al 29 de octubre de 2025 la I International FoodTec Conference (IFTC) en Bragança (Portugal), bajo el lema «Shaping the Future of Sustainable Food Ecosystems». La conferencia tiene como objetivo mejorar la red de excelencia dentro del sector alimentario de la Eurorregión Galicia–Norte […]